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“东北大米”和“宁夏大米”有什么区别?吃起来味道怎样?
1 宁夏(吴忠银川)大米:颜色微红的,足见它的营养价值之高,宁夏大米圆润,微甜,特别粘糯,哪怕是普通的宁夏大米都绝对要算的上上品了,说明一下,在银川的超市里面基本上看不到外地的大米,即便是XX鱼之类的广告满天飞的大米企业。
宁夏大米也便宜,大型超市里面卖的20斤只需要41元,当然不知道是为什么,在超市里面就是卖不动。
家门口就有最好的了,谁还花那钱买其他的呢》
2 湖北(仙桃京山),不愧为贡品,至少和南方的米相比的话,绝对是上乘,特别软香,让你一闻到那个味道就特别有欲望,我一般只吃一碗米饭,但是煮上这个米的话,我可以一口吃三碗。当然,如果是煮粥的话就不OK了,特别软,没有嚼劲。一般价格在46元—52元之间/20斤。
3 陕西及川北大米,应该说四川大米要分地方,如果是靠近陕西即川北的大米,不会差到哪里去,特别是适合年轻人吃,用一个词语形容决不为过,那就是津津有味,弹弹弹,汉中大米。
4东北大米:个人感觉,在宁夏大米和湖北大米之间,还行,东北地狱辽阔,所以东北的大米还是有很大的差别,其中黑龙江的品质更好。辽宁的大米没有那么糯,更韧一些。
这几年的宁夏大米受到商业化的利益驱使已经变味了,在当地也很难买到正宗的宁夏大米,就和当地的羊肉是一样的,好的羊肉都转外销了。好的大部分宁夏大米也转外销了,不好的品种就留在当地销售。还有一些奸商,利用差价,将南方的大米运到宁夏,和宁夏的大米掺杂到一起,冒充宁夏大米进行销售,这样一来就影响了宁夏大米的口感和市场份额。
东北大米两头尖,长得长一些,吃起来有韧劲,宁夏大米一头尖,一头有个凹窝,吃起来劲道,其实同等级的两袋大米,口感差距不太大,目前也都有出口到国外,其实只是两地气候和生长周期不一样
说起东北大米,我的第一反应就是长粒米了,因为在我购买的所有东北大米中,只要是属于东北大米了,那么他们的特征就是长粒米了,而且是细细长长给人一看起来就是很好看的那种,
但是东北大米在口感上面,我个人认为有点不好的,因为东北大米没有那种香糯感觉,只有一种稍脆感觉,不过东北大米在煮饭上面还是有一大优势的,那就是煮出来的米饭特别多,因为我是经营饭店的,
所以每次在煮饭的时候,多会有选择的进行对比一下,而结果就是东北大米要胜出一些了,并且东北大米还有另一个优势的,那就是粘性比较小了,相信大家多知道,我们在打米饭的时候
只要用勺子一打米饭,那么勺子上面就多是粘着米饭了,但是在打东北大米饭的时候,那么勺子上面米饭就比较少了,这就是因为它的特性问题了,至于宁夏大米在口感上面就要比东北大米好上一点了
因为宁夏大米在吃起来的时候,多是粘而不腻,润华爽口的,但是宁夏大米在蒸米饭的时候,往往多要比东北大米多放一点的,因为宁夏大米通常多是成饭率低的,而成饭率低了,就只能用数量替代了
所以我在饭店煮米饭的时候,最喜欢用东北大米了,至于在家里做饭就是喜欢用宁夏大米的,而且不知道是我的错觉还是什么原因,我每次在吃宁夏大米的时候,多能感觉到淡淡的甜香味道,至于东北大米那是一点感觉没有的
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