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最近听说有一种烤茶,是怎样的?
明代田艺蘅《煮泉小品》中云:“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断烟火气耳”。白茶,香甜可口、性情温和,是中国六大茶类之一。不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工。白茶亦是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶之奇葩。世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,被誉为“一年为茶、三年为药、七年为宝”。白茶淡雅,从品性上让人喜欢;更接近自然,加工工艺最天然;简单陈放,并且放放更有药用价值。所以在众多茶种之中,我独爱白茶!
煮茶和泡茶之法,知道的人很多。可“烤茶”一词,对于大部分人来讲应该还很新鲜。
什么是烤茶,烤茶如何烤?今天就来和大家分享烤茶的那些事儿。
在云南这样地形风貌复杂,交通又不便的地方,少数民族都是以大杂居,小聚居的模式在一起生活,所以不同民族茶文化形式表现得也不同。唯一相同的部分,就是人们喝茶都与火塘有关。在云南过去的岁月里,客人到了山寨,主人就要请到火塘边招待,早、中、晚都要烤茶喝。在这些少数民族里,火塘是他们不可或缺的活动场所,茹毛饮血的年代里,火塘是家庭里最重要的地方,因为人们一切活动,做饭烧水、神灵崇拜、婚丧嫁娶和饮食文化均与火塘有直接关系,成为一种火塘文化,烤茶文化也随之发展起来,并通过火塘折射出来,成为云南少数民族的一种特殊民俗。
据《茶经》记载,早在唐朝时期,人们便有饮用烤茶之习,古人将制好的茶饼直接放在炭火上,待卷曲的茶饼伸展开,再近火炙烤多次。云南虽是茶源地,但古时制茶的技艺并不精进,也许这样便发明了独特的用陶罐烤茶的方法。
烤茶是白族的传统茶俗。在白族,家里来了客人,会拿出火盆,生火,放上砂罐准备烤茶待客。
等待砂罐煨热后,放入茶叶,迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至微***,飘逸出清幽的茶香时,便冲入一勺开水。
您好!
您所听说的烤茶,应该叫焙茶,顾名思义就是焙煎过的茶,这种方法可以使冲泡的茶汤更温和,而且香气会更突出一点,同时可以减少一定的苦涩感,让茶汤更加的顺口。市场上也会有一些茶商做一些碳烤类的茶来迎合顾客的需求。
具体焙茶的工具和温度、时间,很多茶友方法也不尽相同,不同的茶叶随着温度和方法的不同,冲泡出来的味道也有区别。有些茶友由于体制原因相较一些寒凉的茶,焙茶是一种比较好的方法,但是一些后发酵的茶,建议就不要再焙了,比如说梧州六堡、云南普洱等等,这些茶再焙一焙的话,恐怕喝了要上火了。
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云南有哪些传统民居?
云南民居建筑丰富多彩,各具特色,最能生动直观地呈现云南民族文化的多样性特征。
干栏式建筑,是在木(竹)柱底架上建筑的高出地面的房屋。在云南俗称为竹楼,顾名思义,是以竹为主要材料建筑而成的,不过实际中大部分是用木材建成的,真正竹子的极为少见。傣族的竹楼一般用数十根木柱作支撑主架,在离地2米多高处铺楼板。楼分上下两层,楼下无围墙,是拴牲畜、养家禽和堆放农具的地方。楼上住人,木墙缝隙较大,既***光又通风,所以一般竹楼都没有窗户。竹楼的一端设有楼梯,拾阶登楼,先是走廊,正面是阳台。室内以木板隔成堂屋和卧室。楼顶呈A字形,覆盖以茅草编成的“草排”。整个竹楼非常宽敞,空间很大,通风条件极好,非常适宜于版纳潮湿多雨的气候条件。竹楼除傣族居住外,生活在湿热地区的德昂、布朗、基诺、拉祜、佤、景颇等民族也大多居住。在西双版纳、德宏、思茅、临沧等地,傣族等少数民族的村寨大多是由竹楼构成的,各民族的式样略有不同。
“一正两耳”、“三房一照壁”、“四合五天井”、“一颗印”
在古代云南,经济发达,文化积淀丰富的地方,白、彝、纳西等少数民族文化与汉族文化相融合,形成了“一正两耳”、“三房一照壁”、“四合五天井”“一颗印”等形式的土木结构建筑。“一正两耳”是一幢两层楼边上再挂两间平房;“三房一照壁”的平面是三幢互相垂直的两层楼房,和一面照壁的结合,大门开在照壁旁;“四合五天井”是由四幢两层楼房的垂直配合,围出一个大天井,两幢楼房的交接处又围出一个小天井,并附一个楼阁,合计为五个天井。房基一般用方石砌成,稳固牢实。门窗墙多以木雕和彩画来装饰,形象优美,技艺精湛。云南各地各民族都有这种类型的民居建筑,目前保存较多的主要分布在大理、丽江、昆明、建水、巍山、腾冲等历史文化名城和各个历史文化名镇、村。
土掌房
土掌房主要分布于滇南红河流域,彝、哈尼、傣、壮、瑶等民族都有使用土掌房的村落。还有迪庆藏族也多使用这种建筑,只是较少集中连片,同时考虑积雪因素,有些加了斜顶。这种房冬暖夏凉,通风透光好,屋顶做晒台晒粮食,便于生产生活。土掌房实际上是一种干栏式建筑,结构简单而扎实耐用,为了适宜居住的山区缺乏平地的农耕生活,就在土掌房梁架上横加铺木,铺木上放入松木劈柴,再以山草活泥,粘性土摊平锤实,造成一种平顶式建筑,平顶上可晾晒谷物和衣服。这样坚固的梁架和铺木,可在房顶上晾晒几十担或者上百担的谷子。而房顶在农闲的夜晚又成了男女青年谈情说爱,跳舞唱歌的好场所。
木楞房
木楞房在全省各地均有分布,一般是高寒山区较多,傈僳、纳西、彝、藏、独龙、怒、苗、普米、摩梭等民族使用较多。高寒山区森林茂密,气候寒冷,各民族就地取材,建造了保暖性良好的木楞房。木楞房用天然圆木去皮砍削成方形、矩形断面,两端以缺口咬合,呈“井”字形层层摞叠构成房屋四壁。“人”字屋顶,覆盖木板,压以石块。特点是房矮、槛高、楣低。普遍为一层平房,分正房、仓房、草房、畜厩,虽相连却独立成间。
七夕节你跟爱人一起去旅游了吗?
谢谢邀请!
原本是决定七夕之日携妻来一场浪漫的避暑之旅,爱车检修完备、油箱也已加满所有的准备工作均已就位,可头天晚上老伴告诉我黄历上注明七夕当天不宜远行,我复核一遍果真看到忌开市、交易、搬家、远行的标注,再细一看8号同样、9号日值月破大事不宜。这种事信者有不信者无,但老伴既已提出那还是选择稍安勿躁静候几日再择日出发是为上策反正时间对我们不是问题。但七夕我们也未闲着,整理近一年数次出游的照片、回顾旅游趣事也顺带简单地规划一下次此出游目的地呆的天数。当然头条每日一篇的新作或回答提问是铁定要完成的事项!
对了,如无特殊情况我与老伴的浪漫之旅定于8月10号出发,如有兴趣了解我们沿途的见闻欢迎关注我。再次感谢你的邀请!
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