大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大觉精舍建筑风格的问题,于是小编就整理了2个相关介绍大觉精舍建筑风格的解答,让我们一起看看吧。
贵阳云岩区、南明区经济发展怎么样?
云岩区十大旅游景点
1.黔灵山公园
景点位置:贵阳市中心区西北,南接枣山路,东近八鸽岩路,北至关刀岩。 旅游线路:贵阳市区乘1、2、10、12、13、……
弘福寺
弘福寺景区: 弘福寺为贵州省重点文物保护单位,被列为***院公布的全国重点开放寺庙之一。弘福寺坐落于黔灵山杖钵峰、宝……
黔灵公园
黔灵公园位于贵阳市西北角,因黔灵山得名,园内古树参天,泉清石奇,集贵州高原灵气于一身,素有“黔南第一山”之称,山上生长着……
贵阳文昌阁
古代盐很贵,那些腌制品是如何在民间流传的?
中国古代盐价高,是因为“盐、铁、粮”为封建王朝财政的三大支柱,而在其中的盐税可占到一半左右。
盐贵,古人长久保存食品只能另辟蹊径:
①风干法——晾晒/烟熏;
②通过厌氧,地窖仓储法;
③高温蒸煮灭菌之后,用陶罐密封/油封法;
④糖渍法——蜜饯/果脯;
⑤沙藏法——一层果实一层沙;
⑥表皮涂蜡法——隔绝空气;
⑦混果法——举例之“萝卜藏梨,梨长久不烂”;
⑧奶类深加工制成“奶酪/酥油”;
谢邀,首先老猫告诉大家一个事实,那就是食盐在古代社会相较于其它食品来说的确是贵了一点,但是并不是所有的食盐都非常昂贵,可能有人会问食盐难道还分三六九等吗?您还真说对了,实验在古代的确分三六九等。
在古代,实验大致分为精盐和粗盐,但是衡量精和粗的标准跟今天是不同的。
我们先来说一说现代衡量精盐和粗盐的标准,一般的精盐相较于粗盐来说会更加细致,而且几乎没有任何的杂质,是经过层层筛选之后得来的。粗盐里面所含的杂质量一般都高于精盐,带了现代社会为了防止一些“大脖子病”,实验生产商都会在食盐里面加一些碘,这也是古代社***没有的。再者,我们现代人吃的食盐大多都为海盐,当然也不排除一些地方还在吃井盐。
古代跟现代就不同,古代食盐分为很多个种类,大致为海盐、矿盐和井盐等。海盐的价值是远远高于井盐和矿盐的,所以海盐的价格相对前面的两种盐来说更高。只有富贵人家才能吃得起。但是普通的老百姓还是吃得起井盐和矿盐的。古代生产力和科技水平较为低下,所以制盐的过程是非常缓慢的,所以,能吃上盐就不错了。
虽然食盐的价格较贵,但是私人盐贩子手中的食盐还是较为便宜的
在古代民间有着许多的私人盐贩子,在他们手里买到的食盐价格会稍微低一点。这使得普通百姓也能够吃到食盐,只不过样貌和口感上面差了一些。
食盐为什么这么贵呢?我们先拿海盐来举例,古代制作海盐都是通过煮沸海水来得到的,但是初步得到的海盐里面是有很多杂质的,因此在古代想要去除这些杂质真的是一个“小难题”,这也十分的消耗时间。在加上运输费用,这样一算,海盐在当时真的算是一种奢侈品。
虽然食盐较为珍贵,但腌制品却别有一番风味
其实并不是所有的腌制品都是通过食盐来研制的。古代人民还是非常喜欢吃“腊肉”的,但是腊肉并不是用盐来腌的。一般来说它是经过风干而得的。但是也同样存在用食盐来腌制的肉制品,这样的得到的肉制品还是非常有风味的,比如“金华火腿”。因为其独特的风味受到人们的大力称赞。在古代一般的穷苦人家是吃不起食盐腌制的肉品的,但是在平常生活中吃一些用食盐腌制的小菜还是可以的,要是连腌制的小菜都吃不起,估计民间早就爆发起义了。
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古代盐和铁是国家专卖之重要战略***。
国家的税收和战备就靠这两个,盐贵就贵在国家专卖上,走私盐的私盐贩子,抓到是要杀头的。盐税太高了,老百姓有时吃不起盐,就用盐腌制一些海鲜或粗布来代替食盐来用,相对管制轻一些,容易钻空子,价格也相应地比直接买盐便宜些。
记得《聊斋志异》第22卷有一篇关于清代盐商的故事,蒲松龄老先生借鬼神发泄对盐商的愤怒。讲的是在清代,山东有一种规矩,盐商开的盐店,都有一定的销售地区,不要说这一县的百姓不许到别的县去买盐,就是应该在本店买盐的市民也不许到另一店去买盐,而各盐店又故意设诱饵来引诱别处市民来本店买盐。他把卖给别处百姓的盐价定得低些,卖给本地区市民的盐价定得贵些,于是设巡逻的人在路上稽查,使本地区的人谁也不能不在本店买贵盐,如果有本地人冒充别县的人来买盐,查到后要严加惩罚。
图为清代晚期食盐专营告示。
彼此互相相设诱饵来引诱别处的人来买盐,于是越境冒充的老百姓愈多,一旦被查获后,先把他的脚胫骨骨敲断,然后送到官府治罪,官府就把他们关押起来,这叫“私盐”,这不是冤枉吗?商人漏税上千上万不算“私”,老百姓买一升半斗的便宜盐,却叫做“私盐”,本地区卖给别地区的不叫“私盐”,本地人买本地区的却叫“私盐”,这真是太冤枉了,这就说明清代盐商的黑暗与剥削的残酷了。
图为扬州两淮都转盐运使司衙署门厅遗址,明清时期管理着淮南淮北盐务。
所以问题来了,作为老百姓生活的必需品,正规私的***,低买高卖,老百姓买不起,很多穷人会终年茹淡,在这种强烈的需求下,真正的私盐产生了,对统治阶级来说是非法经营活动,被抓会杀头,对于广大穷苦百姓来说,私盐是受人大行其道的活动。举个例子,清朝统治者使用了很多方法抑制私盐,但其实到了道光年间,私盐已经占到全国用盐量一半的份额了,官盐对私盐活动到了无可奈何的地步。
图为自贡盐业博物馆里的制盐流程。
贵阳当年三大家族的华家,就是靠经营四川盐业发家,后来办酒厂,称为华茅,也就是今天国酒茅台的前身,图为华家的佛堂大觉精舍。
明朝嘉靖《盐政志》记载湖广地区一斤官盐价格在70文钱左右,清朝的《山东盐法志》记载康熙时期官盐是100文一斤,对于自给自足的农民来说,这个价格的盐有点吃不起,一旦碰到天灾人祸食物都是问题更别谈盐了,不过这是官府的食用盐,如果是私盐就便宜了,当然老百姓还有更省钱又能吃到咸的一种方法,那就是腌菜。
我国最早的酱腌菜记载于唐朝的《诸病沅候论》,时称糟渍菜。
腌菜使用的是劣质盐,就是杂质很多的粗盐,价格是比较低,如果从私盐贩购买,都基本都买得起,古代的腌菜也多以酸菜为主,腌菜过程中并不需要多少盐,在条件艰苦的时期,腌菜也就成为盐的代替品。还有穷到叮当响的连劣质粗盐都买不起的,会准备几条“盐布”,把布放在盐水里煮过后保存下来,平时把盐布放嘴里嚼来补充盐分,与此相同的还有“醋布”,这是最低廉的调味品了。
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